Associação Dinamizadora dos Interesses de Basto
Edição de 29-09-2014

Arquivo: Edição de 25-07-2011

SECÇÃO: Reportagem

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Compotas e Marmeladas

Depois da colheita dos frutos é necessário transformá-los no imediato ou congelá-los, o que permitirá obter uma compota densa e pouco açucarada.
Os frascos das compotas são previamente fervidos e devidamente esterilizados, tampados e rotulados, tudo feito artesanalmente.

Compotas de frutos: amora, chila, figo, groselha, maçã, mirtilho, morango, pêra, pêssego, tamarilho, tomate, tomate verde e kiwi.
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Compotas com frutos secos: abóbora com nozes, abóbora com amêndoas, maçã com laranja e amêndoa.

Marmelada: maçã verdial, maçã verdial com nozes, marmelo, marmelo com nozes, medronho e tamarilho.

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