Associação Dinamizadora dos Interesses de Basto
Edição de 29-09-2014

Arquivo: Edição de 23-02-2009

SECÇÃO: Destaque

XIII FESTA DA ORELHEIRA E DO FUMEIRO ENCERROU COM BALANÇO POSITIVO

Um verdadeiro festival de saberes e de sabores, a Festa da Orelheira e do Fumeiro de Cabeceiras de Basto, tem vindo de ano para a ano a alcançar notoriedade. Graças sobretudo, à qualidade do produto apresentado, este certame tem registado um aumento de expositores e de visitantes.
Cerca de cinquenta mil pessoas, passaram pelo certame, onde foram comercializados aproximadamente 10.000kg de fumeiro e negociados mais de 112.000 euros. Um êxito renovado que agradou aos produtores e à organização.

Muitos visitantes, muito negócio
Muitos visitantes, muito negócio

Decorreu em Cabeceiras de Basto, de 20 a 23 de Fevereiro, a décima terceira edição da Festa da Orelheira e do Fumeiro. O certame contou com a presença de 56 produtores, sendo 40 de fumeiro, na sua maioria provenientes deste concelho, 12 de outros produtos locais como o vinho, o mel, as compotas, os doces regionais e o artesanato, bem como quatro instituições concelhias cuja actividade se relaciona com o desenvolvimento rural. Cerca de cinquenta mil pessoas provenientes de vários pontos do país, foi o número de visitantes registado.
António Ramalho, Director Regional de Agricultura acompanhou o Presidente da Câmara na abertura do certame
António Ramalho, Director Regional de Agricultura acompanhou o Presidente da Câmara na abertura do certame
Tratou-se de uma iniciativa promovida pela Câmara Municipal e organizada pela Empresa Emunibasto, que se revelou uma vez mais, como uma oportunidade para promover e divulgar os produtos locais, nomeadamente os produtos derivados do porco, com destaque para as orelheiras, os presuntos, os salpicões e restantes enchidos como as alheiras, as linguiças e uma grande variedade de chouriços, entre outros.

Criar dinâmicas de combate à desertificação
Animação diversificada prendeu a atenção dos visitantes
Animação diversificada prendeu a atenção dos visitantes

Ao promover este tipo de certames, a Autarquia tem como objectivo contribuir para a preservação dos produtos genuínos, potenciando a agricultura tradicional assente num desenvolvimento sustentado, que ao comercializá-los possibilita a muitas famílias um complemento financeiro significativo. Este tipo de dinâmicas, impulsionadas pela Autarquia Cabeceirense, tem contribuido para ajudar a combater a desertificação.
Segundo informação divulgada, confirmaram-se as expectativas iniciais ao serem comercializados cerca de 10.000kg de carne fumada e outros produtos derivados, o que representou um volume de facturação na ordem dos 112.000,00 Euros, sinónimo de bons negócios e de um balanço positivo.

Gastronomia local e animação diversificada

No espaço da Festa da Orelheira e do Fumeiro a organização promoveu igualmente a gastronomia local com origem nos sabores do porco, mas também o vinho verde da região, os doces, o mel, o pão caseiro confeccionado com milho e centeio, do qual foram vendidos centenas de quilos, assim como, o artesanato local, respectivamente, a tapeçaria, as alfaias agrícolas habilmente confeccionadas em madeira, a lã e o linho. A promoção gastronómica esteve ainda presente no espaço do certame e em alguns dos restaurantes do concelho que aderiram à iniciativa, incluindo nas suas ementas pratos confeccionados com base nestes produtos locais.
Do programa de animação constaram várias iniciativas que prenderam a atenção dos milhares de visitantes. A actuação de grupos etnográficos e folclóricos, as tocatas de concertina, acordeão e cavaquinhos animaram o espaço do certame, bem como o tradicional leilão da orelheira numa recriação do tradicional leilão em honra de Sto António, outrora realizado no final da missa dominical em várias aldeias e freguesias do concelho durante o Domingo gordo, bem como os cantares ao desafio, actividades que proporcionaram aos presentes, momentos de grande alegria e de verdadeira festa.

II Concurso do Salpicão e da Orelheira

A 13ª edição desta iniciativa, contou ainda com a organização do II Concurso do Salpicão e da Orelheira, organizada pela Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Norte, onde participarem dezenas de produtores.
A Festa terminou com os cestos quase vazios e a satisfação quer dos expositores, quer da organização, pelo volume de vendas registado e pela forma como decorreram todas as acções programadas que contribuíram para o êxito desta edição da Festa da Orelheira e do Fumeiro que, mais uma vez, projectou os produtos locais e as potencialidades do concelho de Cabeceiras de Basto.

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