Associação Dinamizadora dos Interesses de Basto
Edição de 29-09-2014

Arquivo: Edição de 11-02-2008

SECÇÃO: Reportagem

20 mil passaram pelo certame
XII FESTA DA ORELHEIRA E DO FUMEIRO

Decorreu em Cabeceiras de Basto, de 1 a 4 de Fevereiro a décima segunda edição da Festa da Orelheira e do Fumeiro, que contou com a presença de 35 produtores de fumeiro, 9 de outros produtos locais como o vinho, o mel, as compotas, os doces regionais e o artesanato, bem como quatro instituições concelhias cuja actividade se relaciona com o desenvolvimento rural.
Este certame foi visitado por cerca de 20 mil pessoas provenientes de vários pontos do país, apesar das más condições climatéricas que se fizeram sentir durante o "fim-de-semana gordo".

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Uma iniciativa promovida pela Câmara Municipal e organizada pela Empresa Municipal Emunibasto, que se revelou uma vez mais, como uma oportunidade para promover e divulgar os produtos locais, nomeadamente os produtos derivados do porco, com destaque para as orelheiras, os presuntos, os salpicões e restantes enchidos como as alheiras, as linguiças e uma grande variedade de chouriços, entre outros.




Ao promover este tipo de certames, a Autarquia tem como objectivo contribuir para a preservação dos produtos genuínos, potenciando a agricultura tradicional assente num desenvolvimento sustentado, que ao comercializá-los possibilita a muitas famílias um complemento financeiro significativo.
Confirmaram-se as expectativas iniciais ao serem comercializados cerca de 8.500kg de carne fumada o que representou um volume de facturação na ordem dos 65.000,00 Euros, sinónimo de bons negócios e de um balanço positivo.
No espaço da Festa da Orelheira e do Fumeiro a organização promoveu igualmente a gastronomia local com origem nos sabores do porco, mas também o vinho verde da região, os doces, o mel, o pão caseiro confeccionado com milho e centeio, do qual foram vendidos centenas de quilos, assim como, o artesanato local, respectivamente, a tapeçaria, as alfaias agrícolas habilmente confeccionadas em madeira e o linho. A promoção gastronómica esteve ainda presente em alguns dos restaurantes do concelho que aderiram à iniciativa, incluindo nas suas ementas pratos confeccionados com base nestes produtos locais.



Do programa de animação constaram várias iniciativas que prenderam a atenção dos milhares de visitantes. A actuação de grupos etnográficos e folclóricos, as tocatas de concertina, acordeão e cavaquinhos animaram o espaço do certame, bem como a revista à portuguesa, o tradicional leilão da orelheira numa recriação do tradicional leilão em honra de Sto António, outrora realizado no final da missa dominical em várias aldeias e freguesias do concelho durante o «Domingo Gordo», bem como os cantares ao desafio, actividades que proporcionaram aos presentes, momentos de grande alegria e de verdadeira festa.
A 12ª edição desta iniciativa, terminou com os cestos quase vazios e a satisfação quer dos expositores, quer da organização, pelo volume de vendas registado e pela forma como decorreram todas as acções programadas que contribuíram para o êxito desta edição da Festa da Orelheira e do Fumeiro que, mais uma vez, projectou os produtos locais e as potencialidades do concelho de Cabeceiras de Basto.

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